30 Apr
Cagliari, 30 aprile 2026 – Camst group ha inaugurato ieri, 29 aprile, il rinnovato centro cottura di via Segrè a Cagliari, dopo un rilevante intervento di rinnovamento della struttura e delle sue attrezzature. L’evento ha segnato un momento significativo nel percorso di radicamento dell’azienda nel territorio sardo, alla presenza del vicepresidente Mattia Grillini e di rappresentanti delle istituzioni locali e del mondo cooperativo.
Nel patrimonio di Camst group dal 2024 a seguito dell’acquisizione di Corisar, storica realtà della ristorazione collettiva sarda, il centro cottura di Cagliari è stato ammodernato negli spazi e nelle attrezzature con un investimento di circa un milione di euro con l’obiettivo di migliorare la qualità del servizio e l’efficienza produttiva. La struttura produce ogni giorno migliaia di pasti per ospedali, scuole, caserme e imprese nei comuni di Cagliari, Sestu ed Elmas.
“Siamo in Sardegna da dieci anni e in questo periodo abbiamo costruito un rapporto solido con il territorio, le sue istituzioni e le sue comunità”, ha dichiarato Mattia Grillini, vicepresidente di Camst group. “Il rinnovo di questo centro cottura è la conferma che vogliamo continuare a investire qui, con responsabilità e con una prospettiva di lungo periodo”.
All’inaugurazione ha portato il saluto del mondo cooperativo Claudio Atzori, vicepresidente di Legacoop. La visita guidata agli spazi rinnovati è stata curata da Sandra Adamo, referente controllo, produzione e servizi di Camst group.
Una presenza strutturata sul territorio
Camst group è presente in Sardegna dal 2016, anno in cui si è aggiudicata il servizio di refezione scolastica del Comune di Cagliari. Da allora il Gruppo ha progressivamente ampliato il proprio raggio d’azione: oggi conta circa 450 dipendenti sull’isola, con circa 50 nuovi inserimenti dall’inizio del 2025. Nella sola cucina di via Segrè lavorano circa 60 persone.
L’operatività dell’azienda in regione si articola su tre centri cottura e su diverse gestioni con cucine interne, servendo numerosi comuni – tra cui Monserrato, Uta, Serrenti, Baunei, Monastir, Castiadas e l’Unione dei Comuni Nora e Bithia – e, dal febbraio 2026, tutte le caserme presenti sul territorio regionale: Esercito, Marina e Aeronautica.
Qualità, filiera e attenzione alle esigenze speciali
Il centro cottura opera nel rispetto dei Criteri ambientali minimi (Cam), con un approvvigionamento orientato a prodotti a km 0 provenienti da fornitori locali, materie prime biologiche, Dop e Igp. Particolare attenzione è riservata alla gestione delle diete speciali, con l’utilizzo di ingredienti privi di specifici allergeni per utenti con allergie o intolleranze alimentari.
Nella medesima struttura del centro cottura di Cagliari è attivo anche un ristorante self-service aperto a pranzo dal lunedì al venerdì, a disposizione del pubblico.