Il primo Summit della Ristorazione Collettiva il 16 Ottobre al CIRFOOD District

Il prossimo 16 ottobre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione promossa dalle Nazioni Unite, CIRFOOD darà vita al suo Primo Summit della ristorazione collettiva: l’evento si svolgerà all’interno del CIRFOOD District a Reggio Emilia e avrà lo scopo di condividere le prospettive di un settore strategico per le politiche pubbliche e per analizzare e valorizzare le abitudini delle nuove generazioni, partendo dall’ascolto della Gen Z, presente e futuro della nostra società.

Responsabilità – si legge nella nota diffusa da CIRFOOD – è il principio guida del mondo della ristorazione collettiva, un servizio essenziale per il Paese, che merita di stare al centro di un dibattito ampio, approfondito e propositivo, per contribuire a garantire a tutti salute, benessere e qualità della vita. In una parola: futuro.

Per costruire il futuro dobbiamo però occuparci del presenteinsieme. Crediamo che cooperare sia la base per innovare e che la fiducia sia la strada su cui muovere nuovi passi, necessari per dare il giusto valore al servizio che la ristorazione collettiva offre ogni giorno a milioni di italiani in termini di salute pubblica, nutrizione, educazione alimentare, sostenibilità delle filiere, occupazione, benessere, socialità e welfare.

PROGRAMMA
SESSIONE MATTUTINA

10:15 Apertura lavori
Roberto Arditti – Giornalista e moderatore dell’incontro

10:30 Ristorazione collettiva e nuovo Codice appalti
Giuseppe Busia* – Presidente ANAC
Eugenio Dalli Cardillo – Avvocato specializzato in contratti pubblici
Corrado Giannone -Tecnologo alimentare esperto in ristorazione collettiva, collaboratore di Ristorando
Andrea Laguardia – Direttore Legacoop Produzione e Servizi
Vincenzo Nunziata – Vice Avvocato generale dello Stato e Presidente degli Aeroporti di Roma

11:30 Il futuro del lavoro: nuove professionalità e valore della formazione
Vincenzo Colla – Assessore allo sviluppo economico e green economy, lavoro, formazione e relazioni internazionali della Regione Emilia-Romagna
Maurizio Lupi – Deputato, Presidente intergruppo parlamentare per la sussidiarietà
Michel Martone – Giurista, già Viceministro del lavoro e delle politiche sociali
Fabrizio Russo – Segretario generale Filcams CGIL
Luca Sartelli – Human Resources & Organization Executive Director CIRFOOD

12:30 Intervento conclusivo
Anna Maria Bernini* – Ministro dell’Università e della Ricerca

SESSIONE POMERIDIANA

15:00 Apertura lavori
Guendalina Graffigna – Professore Ordinario di Psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza – Portavoce del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT

15:15 Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze
Presentazione ricerca IPSOS per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT
Enzo Risso – Direttore scientifico IPSOSù

15:45 Commento alla ricerca, in dialogo con:
Paolo Crepet– Psichiatra, sociologo e autore
Enzo Risso – Direttore scientifico IPSOS

17:00 Storie d’innovazione
Marco Campagna – Innovation & Strategy Director CIRFOOD
Daniele Del Rio – Presidente Fondazione ONFOODS, Docente Università degli studi di Parma
Deborah Piovan – Agricoltrice, divulgatrice, scrittrice

17:45 Conclusioni
Chiara Nasi, Presidente CIRFOOD

(*in attesa di conferma)

Di seguito i link per partecipare all’evento:

Iscriviti alla sessione del mattino in presenza
La registrazione è necessaria per l’accesso all’evento e vale esclusivamente per la sessione del MATTINO.

Iscriviti alla sessione del pomeriggio in presenza
La registrazione è necessaria per l’accesso all’evento e vale esclusivamente per la sessione del POMERIGGIO.

E’ possibile seguire la diretta streaming al seguente link: Streaming SUMMIT 
La registrazione è necessaria per poter seguire la diretta streaming.

26 Settembre 2023